Salada de Frango

Ingredientes:

• 200g Peito de frango grelhado cortado aos cubos
• 1 Polpa de um abacate cortada em meia-lua
• 1 Tomate cortado às rodelas
• 1 Cebola doce cortada em meias-luas
• Folhas variadas de rúcula e alface q/b
• Salsa fresca q/b

Molho de limão e mostarda:

• 1 Limão espremido
• 1 Colher de sopa de mostarda
• 2 Colheres de sopa de azeite
• 1 Colher de vinagre
• Manjericão fresco picado q/b
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Modo de preparação:

Grelhar a carne

1. Cortar o peito de frango em bifes
2. Temperar com sal e pimenta
3. Aquecer uma frigideira e colocar um fio de azeite
4. Grelhar o frango até ficar com aspeto dourado
5. Cortar os bifes grelhados em cubos 

Preparar o molho

1. Numa taça pequena, misture bem o sumo de limão com a mostarda, o azeite e o vinagre.
2. Junte o manjericão picado e tempera com sal e pimenta a gosto.
3. Mexa até obter um molho homogéneo.

Montar a salada

1. Numa travessa ou taça grande, disponha uma base generosa de folhas verdes (rúcula e alface).
2. Acrescente os cubos de frango grelhado, as rodelas de tomate, as meias-luas de abacate e cebola.

Finalizar e servir

1. Regue a salada com o molho preparado.
2. Polvilhe com salsa fresca picada.

E por fim, desfrute de uma salada saborosa e nutritiva!