Curiosidades sobre o Rabanete
Origem mediterrânica e asiática
O rabanete pertence à família Brassicaceae e tem origem na região do Mediterrâneo e do sudeste asiático.
Cultivado desde a Antiguidade
Era amplamente consumido pelos antigos gregos e romanos Wikipédia . Fonte de vitamina C Rico em vitamina?C, potássio, magnésio e sódio, o rabanete fortalece o sistema imunitário.
Muito baixo em calorias
Apenas cerca de 20?kcal por 100?g, ideal para dietas.
Rico em fibras e enzimas digestivas
Contém diatase, ajudando na digestão do amido, além de fibras.
Abrange toda a planta
Tanto a raiz como as folhas podem ser consumidas; estas últimas são tão nutritivas quanto a raiz.
Diversidade de cores e formas
Existem rabanetes vermelhos, brancos, pretos, roxos, alongados (como o daikon) e esféricos.
Variedade gigante:
Sakurajima Originário do Japão, pode atingir até 27?kg (!) e 50?cm de diâmetro.
Flor e fruto
Se não colhido, o rabanete floresce e produz frutos chamados síliquas com sementes que mantêm germinação até 10 anos.
Festival em Oaxaca (Noite dos Rabanetes)
No México, realiza-se uma festa anual em 23 de dezembro, com esculturas feitas com rabanetes.
Cultivo rápido
Variações de primavera podem ser colhidas em apenas 25-30 dias após a sementeira.
Propriedades medicinais
Tem efeitos coleréticos, diuréticos e mucolíticos, além de atuar contra problemas hepáticos e digestivos.
Potencial anticâncro e antidiabético
Compostos como glucosinolatos e isotiocianatos estão associados à prevenção de cancro e regulação da glicémia.
Uso da enxertia como adubo verde
Variedades como o daikon são utilizadas como plantas de cobertura para quebrar camadas duras no solo.
Limpeza dentária natural
Comer rabanete cru pode ajudar a limpar os dentes, estimulando a mastigação.