Quer que as frutas e legumes durem mais tempo depois de chegarem a casa?
Boas práticas para conservar frutas e legumes em casa
Garantir a frescura dos hortícolas após a compra é essencial para manter o sabor, o valor nutricional e reduzir o desperdício alimentar. Nas Lojas CALCOB encontra diariamente frutas e legumes selecionados, vindos diretamente dos campos dos agricultores parceiros da nossa cooperativa. Mas, depois de chegar a casa, alguns cuidados simples podem prolongar a sua durabilidade.
1. Separe frutas e legumes etilenizantes
Alguns frutos, como a maçã, a banana ou o tomate, libertam etileno – um gás natural que acelera o amadurecimento.
Para evitar que outros hortícolas se estraguem mais depressa, conserve-os separados.
2. Use o frigorífico de forma estratégica
No frio: cenouras, brócolos, couves, espinafres e aipo mantêm-se frescos por mais tempo.
Fora do frio: batatas, cebolas e alhos devem ser guardados em local fresco e seco, mas nunca no frigorífico, para evitar alterações de sabor e textura.
3. Utilize recipientes adequados
Guardar os hortícolas em caixas perfuradas ou sacos reutilizáveis de algodão permite uma melhor circulação de ar e reduz a acumulação de humidade.
4. Higienize apenas antes do consumo
Lavar os produtos antes de os armazenar aumenta a humidade e acelera a deterioração.
O ideal é lavar apenas antes de cozinhar ou consumir.
5. Aposte em métodos de conservação natural
Congelação: ideal para ervilhas, feijão-verde ou espinafres, preservando nutrientes.
Pickles e conservas: prolongam a vida útil e permitem aproveitar excedentes.
6. Organize a despensa e o frigorífico
Coloque à frente os produtos mais antigos e consuma-os primeiro.
Este sistema, conhecido como FIFO (First In, First Out), é amplamente utilizado em gestão alimentar e evita perdas desnecessárias.
Na CALCOB acreditamos que preservar a frescura começa no campo e termina na mesa.
Ao seguir estas boas práticas, prolonga a durabilidade dos produtos, reduz o desperdício e garante todo o sabor e qualidade dos hortícolas frescos que encontra nas nossas lojas.
CALCOB — o melhor da terra à sua mesa.