Pique 3 dentes de alho, a cebola e o cebolinho.
Corte as cenouras, a courgette e o pimento vermelho em cubos pequenos e lamine os cogumelos e o alho-francês. Depois, salteie os legumes num pouco de azeite e molho de soja e tempere a gosto com sal, pimenta, caril e Brandy. Reserve.
Adicione um ovo e noz-moscada às natas e mexa bem. Junte todos os legumes e retifique os temperos.
Coloque o preparado numa forma previamente forrada com a massa quebrada. Lamine o tomate cherry, coloque-o sobre o recheio e polvilhe com cebolinho.
Leve ao forno cerca de 1 hora a 180ºC.