Consumo da batata
A batata é considerada um dos alimentos mais consumidos pelo Homem, porque é uma fonte de energia, bastante rica em hidratos de carbono, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C e alguns sais minerais, principalmente potássio.
A batata é dietética
A batata é recomendada para pessoas que necessitem de fazer dietas, pois é pobre em proteínas e gorduras, sendo assim, de fácil digestão.
Museu da Batata
Fundado em 1975, em Bruxelas, na Bélgica, é o primeiro museu acerca da batata e tem a maior coleção do mundo deste tubérculo. Visite www.potatomuseum.com
Bonsai de Batata
Para todos os que achavam que não era possível, existe mesmo quem acredite que é possível criar um bonsai a partir de uma batata. Visite www.bonsaipotato.com
Produção
A colheita de batata é a quarta mais importante do mundo, representando uma produção que se aproxima das 300 milhões de toneladas!
A batata é valiosa
Tem-se dito que os lucros anuais da indústria da batata valem mais do que todo o ouro e prata saqueado pelos Espanhóis na invasão da América do Sul.
Consumo
Na primeira década do século XXI, a dieta anual de um cidadão da aldeia global, incluía 33kg de batata. Os Europeus são os maiores consumidores e produtores de batata, mas nos últimos anos a China e a Índia têm alcançado valores importantes. Embora em termos gerais o consumo de batatas tenha diminuído, a partir dos anos 60 o seu valor teve um aumento significativo nos países em vias de desenvolvimento.
Usos
As batatas são usadas de diferentes formas, tais como: fabrico de bebidas alcoólicas (ex:Vodka), em comida para animais domésticos, de medicamentos e de cosméticos.
O amido de batata é muito usado na indústria alimentar, por exemplo como espessante ou como ligação, em sopas e molhos.
Na indústria têxtil é usada como adesivo, e no fabrico de placas.
Algumas empresas têm explorado a possibilidade de transformar os desperdícios da batata em ácido polilático para usar em produtos plásticos.
Efeitos Terapêuticos
O sumo alcalino da batata neutraliza o ácido estomacal e ajuda a aliviar a má disposição, e até úlceras. As batatas quentes podem ser aplicadas externamente para ajudar a aliviar dores musculares e melhorar a circulação. Quando cruas, ajudam a reduzir comichões e inflamações da pele. Por exemplo, um chá feito a partir de casca de batata pode contribuir para um melhor funcionamento do fígado.
Retirar o Sal
Adicione batatas cruas cortadas a sopas ou ensopados que tenham ficado demasiado salgados. As batatas vão absorver o excesso de sal durante a cozedura.
Couch Potato
Expressão muito usada em inglês e que pode ser traduzida como pessoa que se senta em frente ao televisor, sem fazer mais nada, que tem um estilo de vida muito sedentário, preguiçoso. Existe inclusive uma organização americana com esse nome com milhões de membros.
Passar a Batata Quente
Expressão muito usada na língua portuguesa que significa livrar-se de determinado problema, para fazer com que outra pessoa o assuma. Do outro lado do mundo, nas antigas práticas dos Andes, significava que os homens da tribo ofereciam à sua apaixonada uma batata cozida quente. Este passar de batata é apontado como uma das primeiras manifestações de casamento.
Origem
A batata tem a sua origem no Perú e era desconhecida dos europeus até ao descobrimento da América.
Variedades
Existem mais de 200 variedades de batatas na América andina. No mundo todo, são 3.000 tipos. E é cultivada há mais de 7.000 anos.
Nutrientes
A batata tem um alto teor de água, vitamina B1, Vitamina C e sais minerais, principalmente ferro, magnésio e potássio. Infelizmente, a maior parte dos seus nutrientes perde-se durante o processo de cozedura.
Valores nutritivos
A batata foi durante muito tempo desprezada pelos europeus. Elas foram levadas para a Europa pelos colonizadores espanhóis. Os europeus só passaram a consumi-la quando o francês Augustin Parmentier descobriu, em 1769, a importância dos seus valores nutritivos.
Poderes obscuros
A batata era tão mal vista pelos europeus que foi acusada de dar poder às bruxas de voar e de provocar doenças como raquitismo e tuberculose.
Ranking alimentar
A batata é o quarto alimento mais consumido do mundo, atrás do arroz, do trigo e do milho.
Maior produtor
O maior produtor mundial de batata é a China, seguida de Rússia e Índia.
Batata doce ou batata comum?
Qual é mais nutritiva, a batata-doce ou a batata comum? A comum, que é mais rica em vitaminas e minerais. Se bem que, por possuir um índice glicémico mais baixo, a batata-doce é mais recomendada para quem está de dieta ou é diabético.
Batata cozida ou frita?
Será melhor consumir batata cozida ou frita? Cozida, claro. Enquanto 100 gramas de batata cozida têm 52 calorias, as fritas têm 267 calorias.
Poderes digestivos
A batata crua é recomendada para quem tem problemas de estômago e intestino. Pode ser consumida ralada ou em sumo.
Mezinhas
Compressas de batata são utilizadas contra picadas de insecto e manchas na pele.
Inventor
A batata frita foi inventada por um médico francês no século XVIII, para servir num jantar em homenagem ao norte-americano Benjamin Franklin. Talvez seja por isso que ela é designada por French fries nos Estados Unidos.
Parada da Batata
Já ouviu falar na “Parada da Batata”? Pois é, ela acontece no condado de Clark, Dakota do Sul, Estados Unidos. Os moradores de lá não só inventaram um dia dedicado à batata, como realizam inúmeros eventos cujo tema é… batata! Os eventos são (além da Parada da Batata): luta-livre em purê, concurso de receitas, concurso de pintura, corrida de mini-trator…
Batatas Pringles
Como são fabricadas as batatas Pringles? Como é que se consegue manter o mesmo sabor, textura e formato da batata? Porque as Pringles não são uma batata frita, mas sim um produto feito à base de farinha, gordura e batata (que corresponde a 42% do produto). Digamos que é uma espécie de purê de batata assado e cortado em fatias iguais.
Ano Internacional da Batata
Em 2008 foi declarado o "Ano Internacional da Batata" pela ONU (Resolução 60/191 da Assembleia Geral da Organização das Nações Unidas, de 22 de Dezembro de 2005).http://www.potato2008.org/
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